AOK-Sommerfest: Rezeptideen für zuhause
Am 29.08.2026 findet das AOK-Sommerfest in Halle statt. Wir, der Landfrauenverband Sachsen-Anhalt e.V., werden mit einem Info- und Mitmachstand rund um das Thema gesunde Ernährung vertreten sein. Hier können Gäste z.B. erfahren, wie viel Zucker in industriell hergestellten Grillsaucen stecken.
Rezeptideen:
Kräuterlimo - Der ideale Durstlöscher
Zutaten: Je 2 Stängel Zitronenmelisse, Minze, Zitronenverbene; 1 Zweig Thymian,
2 Scheiben Zitronen, 1 Liter naturtrüber Apfelsaft, Mineralwasser mit wenig Kohlensäure
Kräuter waschen, trocken tupfen und mit Apfelsaft in einem 2 Liter-Krug übergießen. Zitronenscheiben in den Krug geben. Mindestens 1 Stunde besser aber über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag mit Wasser verdünnen.
Currycreme
Zutaten: 1 kleiner Apfel, 200g Frischkäse, 1 EL Naturjoghurt, 1 TL Orangenabrieb,
2 TL mildes Curry, Salz, Pfeffer, 1 TL Rapskernöl
Apfel (mit Schale) grob raspeln. Frischkäse mit Orangenabrieb, Salz, Pfeffer, Curry, Öl und Joghurt verrühren und Apfel unterheben. Abschmecken.
Knoblauchsauce
Zutaten: 2 Knoblauchzehen, 6 Stängel Dill, 500g Naturjoghurt (3,5% Fett),
½ TL Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer (aus der Mühle), 1 EL Olivenöl
Knoblauch klein schneiden, mit etwas Salz zerdrücken bis er matschig ist. Dillblättchen von den Stängeln zupfen, klein schneiden. Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl verrühren. Knoblauch und Dill unterrühren. Abschmecken.
Schnelles Ketchup (ergibt 1 Glas a 250g)
Zutaten: 1 großer Apfel, 1 große Zwiebel, 1 Möhre (ca. 150g), 1 Tube Tomatenmark,
1 Msp. Zimt, 1 Msp. Curry, ½ TL Salz, evtl. 1 TL Agavendicksaft
Apfel (mit Schale) waschen, vierteln, entkernen. Zwiebel abziehen.
Beides in grobe Stücke schneiden und mit 8 EL Wasser 5 –10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten, dann pürieren. Tomatenmark unterrühren, mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
In ein heiß ausgespültes Glas füllen und im Kühlschrank max. 4 Wochen aufbewahren.
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www.deine-gesundheitswelt.de
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Projekt „Gesundes Frühstück in Kitas“