LandFrauen Bidungsprojekt – Darmgesundheit und Kimchi Workshop

Am 05.10.2026 trafen sich die Landfrauen aus dem Kreislandfrauenverein Stendal e.V. zu einer Veranstaltung im Rahmen des LandFrauen Bildungsprojektes, zum Thema Darmgesundheit.

Im ersten Teil der Veranstaltung gab die Referentin Frau Schrade Einblicke in die Funktionsweise des Darms und erläuterte welche Ernährungsweise dem Darm gut tut und welche ihm schadet.

Im zweiten Teil ging Frau Schrade auf die Wirkung verschiedener Nahrungsmittel ein, erläuterte anhand von Bildmaterial und Beispielen u.a. auch die Wirkungsweise verschiedener Kräuter. Ein besonderer Schwerpunkt lag bei ihr auf der Wirkung von fermentierten Nahrungsmitteln, wie diese auch gerade im asiatischen Raum zu den ständigen Nahrungsmitteln gehören. Sie zeigte auch Unterschiede im Essverhalten zwischen Asien und Europa auf.

Im dritten Teil folgte der praxisnahe Teil des Workshops. Unter Anleitung der Dozentin erfolgte die Herstellung eines eigenen Kimchis.
Es wurde Kohl geschnitten, Möhren, Rettich, Ingwer und Knoblauchzehen geputzt und eine Gewürzpaste hergestellt. Nachdem alles vorbereitet war, war viel Muskelkraft erforderlich. Denn die Kohlmasse mit den Gewürzen musste solange geknetet werden, bis der Gemüsesaft austrat. Die Zeit verging wie im Flug. Nachdem die Teilnehmerinnen gemeinsam das Kimchi gefertigt hatten, bekam jede die Rezepte zur Herstellung eines Kimchis und 2 Kostproben mit nach Hause.

Es war eine interessante Bildungsveranstaltung, da das erlangte theoretische Wissen durch den anschließenden Workshop umgesetzt worden konnte.

Dieser Workshop wurde am 07.10.2026 wiederholt.

Ein Bericht von Christiane Hinz (Kreislandfrauenverein Stendal e.V.)